Ας γνωριστούμε

       Έχοντας σπουδάσει οικονομικά βρέθηκα στο νησί της καταγωγής, τα ηρωικά Ψαρά, για να εργαστώ πάνω σ΄ αυτό το αντικείμενο.  Το 2012, από μεράκι,  ξεκίνησα να αναβιώσω ένα παλιό μελισσοκήπι, ένα μελισσοκομείο δηλαδή, στην ίδια τοποθεσία που το είχε ο προπάππους μου πριν σχεδόν έναν αιώνα.  Μέσα σε λίγα χρόνια, τα πέντε αρχικά μελίσσια έγιναν ένα μεγάλο μελισσοκομείο που σήμερα βρίσκεται στην διαδικασία μετατροπής του σε βιολογικό. 

        Έτσι με πίστη στην παράδοση και σεβασμό στην μέλισσα παράγω το ξακουστό Ψαριανό Θυμαρίσιο Μέλι. Ένα μέλι, βραβευμένο με ένα αστέρι Grate Taste το 2019, όπου γεύεσαι ολόκληρο το Αιγαίο. Έντονο το άρωμα του ξερικού νησιώτικου θυμαριού. Αλμύρα από την αύρα της θάλασσας που θυμίζει αλατισμένη καραμέλα και γλύκα που σε ταξιδεύει Αύγουστο στις αμμουδιές των Ψαρών.

       Στην λογική του "τίποτα δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένο", το 2021, έφτιαξα την οικοτεχνία μου στην οποία με βάση το μη εμπορεύσιμο τελευταίο μέλι του τρύγου φτιάχνω χειροποίητα  παραδοσιακά και μη προϊόντα των Ψαρών σε περιορισμένες ποσότητες. Παράλληλα από τις λίγες αμυγδαλιές που υπάρχουν στα κτήματα της οικογένειας  συλλέγω τα αμύγδαλα ώστε να παράγω το παραδοσιακό γλυκό του γάμου, των Ψαρών, το Άσπρο Γλυκό ή γλυκό κουταλιού Πικραμύγδαλο. Η οικοτεχνία δημιουργήθηκε μέσω του προγράμματος "Αγροανέλιξη" του οργανισμού Νέα Γεωργία-Νέα Γενια με την αρωγή του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος.

           Το 2023 το μέλι μας πιστοποιήθηκε ως βιολογικό, από την Bio Hellas, με σκοπό πάντα να σας προσφέρουμε το καλύτερο.  Και μέχρι σήμερα είναι το μοναδικό πιστοποιημένο βιολογικό θυμαρίσιο μέλι Ψαρών. 

        Σας καλωσορίζω, λοιπόν στο Μελισσοκήπι μου και εύχομαι τα προϊόντα μου να σας γλυκαίνουν μια ζωή. 

​

Ανδρέας Μ. Καραγιώργης

​